Sempol Ayam.
You can cook Sempol Ayam using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Sempol Ayam
- You need 1,5 kg of dada ayam fillet.
- It’s 500 g of tepung tapioka.
- It’s 50 g of tepung terigu.
- You need 3 buah of wortel rajang halussss.
- It’s of Daun kucai rajang halus.
- It’s 10 siung of bawang putih goreng utuh.
- Prepare 1 sdt of gula.
- Prepare 4 sdm of garam.
- You need 1 sdt of lada.
- Prepare 4 btr of telur.
- Prepare 200 mL of air es.
- You need Tusuk of sate.
Sempol Ayam step by step
- Didihkan air dalam panci dan siapkan semua bahan.
- Haluskan fillet ayam bersama dengan semua bumbu (saya menggunakan chopper agar cepat).
- Campur ayam giling dengan sayur dan mulai cetak menggunakan tusuk sate (coba buat 3 dulu dan test rasa, bila sudah okay…lanjutkan).
- Angkat sempol yang telah matang (tandanya sudah mengapung) dan dinginkan (anak saya lebih suka makan sebelum digoreng).
- Kocok telur beri sedikit garam dan gunakan untuk membaluri sempol saat akan digoreng.
- Goreng sempol dengan api sedang dalam wajan…hingga kuning kecoklatan…tiriskan dan siap disantap.