Ketan Sarikaya Wortel.
You can have Ketan Sarikaya Wortel using 13 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Ketan Sarikaya Wortel
- Prepare of Bahan Lapisan Putih (Bagian Bawah) :.
- You need 300 gr of beras ketan kualitas bagus (rendam selama 3 jam).
- You need 300 ml of santan.
- You need 4 sdm of gula pasir.
- It’s 1 sdt of garam.
- Prepare of Bahan Lapisan Orange (Bagian Atas) :.
- Prepare 200 gr of gula pasir.
- You need 80 gr of tepung terigu.
- Prepare 20 gr of tepung maizena.
- It’s 300 ml of santan kental (kara tanpa ditambah air).
- Prepare 300 ml of air jus wortel.
- Prepare 3 btr of telur.
- It’s secukupnya of Garam.
Ketan Sarikaya Wortel step by step
- Bahan lapisan bawah : cuci bersih dan tiriskan beras ketan yang sudah direndam, kukus selama 20 menit..
- Ketika hampir 20 menit, campur semua sisa bahan lapisan putih ke dalam panci (santan, gula pasir dan garam) aduk rata dan masak sampai mendidih. Matikan api..
- Ambil ketan yang sudah dikukus, masukkan ke dalam panci berisi santan panas, aduk rata hingga ketan tercampur dan santan meresap. Sisihkan..
- Bahan lapisan atas : siapkan santan kental dan jus wortel, lalu campur gula pasir, tepung terigu, tepung maizena dan garam dalam satu wadah..
- Masukkan jus wortel, kemudian masukkan santan, aduk rata hingga tidak bergerindil..
- Masukkan telur, aduk hingga tercampur rata dengan semua bahan..
- Siapkan loyang yang sudah dialasi plastik di bagian bawah dan sisi-sisinya. Tuang beras ketan yang sudah dimasak ke dalam loyang, tekan-tekan dan padatkan. Kemudian tuang adonan lapisan atas secara perlahan hingga habis..
- Panaskan kukusan, beri alas kain pada tutupnya agar uap tidak menetes. Kukus adonan ketan selama 45 menit hingga matang dengan api sedang. Setelah matang dinginkan..
- Potong-potong kue ketika sudah dingin menggunakan pisau yang sudah dilumuri minyak goreng..
- Sajikan..