Easiest Way to Cook Delicious Bika Ambon Pandan Mini

Bika Ambon Pandan Mini.

You can have Bika Ambon Pandan Mini using 19 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bika Ambon Pandan Mini

1. It’s of Bahan biang:.
2. You need 1 sdt of ragi instant.
3. It’s 1 sdt of gula pasir.
4. Prepare 50 ml of air hangat.
5. It’s of Bahan A:.
6. Prepare 10 lembar of daun suji, potong².
7. It’s 5 lembar of daun pandan, potong².
8. It’s 3 lembar of daun jeruk purut, robek².
9. You need 65 ml of santan instant kental.
10. Prepare 150 ml of air.
11. You need of Bahan B:.
12. It’s 2 butir of telur ayam.
13. Prepare 100 gr of gula pasir.
14. It’s of Bahan C:.
15. Prepare 100 gr of tepung tapioka.
16. It’s 60 gr of terigu serbaguna.
17. It’s of Bahan D:.
18. It’s 1 sdm of margarine, cairkan.
19. Prepare 1/2 sdt of garam.

Bika Ambon Pandan Mini step by step

1. Campur jadi 1 semua bahan biang. Diamkan selama 15 menit..
2. Campur semua bahan A dalam panci lalu didihkan. Blender bahan A lalu disaring dan disisihkan, biarkan hangat.
3. Kocok bahan B dengan wisk, hingga gula tampak larut..
4. Masukkan bahan C (aneka tepung)sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur lalu aduk rata sambil dituang larutan santannya. Aduk hingga licin, tidak bergumpal..
5. Terakhir masukkan larutan ragi dan campuran margarine cair-garam (bahan D), aduk rata kemudian wadah adonan ditutup dgn plastik/kain. Biarkan terfermentasi selama minimal 45 menit..
6. Saat fermentasi menjelang selesai, panaskan loyang martabak mini dengan api kecil, beri olesan margarin. Jika sudah cukup panas, aduk adonan lalu tuang adonan ke dalam cetakan. Tunggu hingga gelembung² dipermukaan bermunculan, baru bisa ditutup loyangnya..
7. Ulangi langkah no 6, panggang adonan hingga matang. Angkat dan sajikan hangat..