Tahu Bakso Kuah (Comfort Food).
You can cook Tahu Bakso Kuah (Comfort Food) using 15 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tahu Bakso Kuah (Comfort Food)
- You need 200 gram of daging dada ayam, cincang.
- It’s 8 buah of tahu putih, belah diagonal.
- You need 1 butir of telur ayam.
- You need 3-4 sdm of tepung tapioka.
- You need 1 batang of daun bawang, iris tipis.
- You need 3-4 siung of bawang putih, haluskan.
- It’s Secukupnya of garam dan lada bubuk.
- Prepare Secukupnya of penyedap/kaldu ayam bubuk.
- You need of Minyak untuk menggoreng.
- You need of Bahan Kuah.
- It’s Secukupnya of tulang ayam/kulit/ daging ayam.
- It’s 1 liter of air (disesuaikan dgn selera).
- It’s 3 siung of bawang putih, haluskan.
- You need 1 batang of daun seledri, cincang.
- It’s Secukupnya of garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
Tahu Bakso Kuah (Comfort Food) step by step
- Bolongi bagian dalam tahu dan keluarkan isinya. Bagian tahu yg dikeluarkan ini nanti campurkan dengan adonan ayam..
- Cincang halus daging ayam, saya cincang manual dgn pisau besar. Campurkan jadi satu dengan tahu, tapioka, daun bawang, telur, bawang putih, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata..
- Masukkan isian ke dalam tahu. Jika adonan isian agak encer bisa ditambah sedikit tepung tapioka lagi..
- Panaskan kukusan. Olesi alas kukusan dgn sedikit minyak goreng sebelum memasukkan tahu. Kukus hingga matang 15 – 20 menit..
- Untuk kuah, siapkan air dalam panci. Haluskan bawang putih. Masukkan ke dalam air bersama tulang/kulit/daging ayam, lada dan garam, kaldu bubuk, irisan seledri. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa..
- Sajikan tahu bakso dengan kuahnya..
- Tahu bakso juga bisa digoreng jika kurang suka berkuah..
