Informasi Seputar Resep Masakan Indonesia & Mancanegara

Recipe: Appetizing Ayam Ungkep Asam

0 71

Ayam Ungkep Asam.

Ayam Ungkep Asam You can have Ayam Ungkep Asam using 22 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Ungkep Asam

  1. Prepare 1 ekor of ayam Kampung (1 -1,2kg).
  2. You need secukupnya of Air.
  3. It’s secukupnya of Garam.
  4. You need of Minyak utk menumis.
  5. Prepare of Bahan Cemplung.
  6. Prepare 3 lbr of Daun Salam.
  7. Prepare 3 lbr of daun jeruk.
  8. You need 2 btg of sere (geprek).
  9. Prepare 2 ruas of lengkuas (geprek).
  10. It’s 1/3 ruas of jahe (geprek).
  11. It’s 2-3 kuntum of bunga kincong (potong2, geprek).
  12. Prepare 7 buah of asam Cekala/Patikala geprek (bs diganti 3-4 asam potong).
  13. Prepare 3-4 bh of Tomat (potong2).
  14. You need of Daun bawang (iris panjang).
  15. Prepare of Bumbu Halus.
  16. You need 12-15 bh of cabe merah.
  17. Prepare 5 bh of cabe rawit (optional).
  18. It’s 4-5 siung of Bawang Putih.
  19. You need 8-10 siung of bawang merah.
  20. It’s 1/2 ruas of kunyit (iris, lalu gongseng).
  21. Prepare 1 sdm of Ketumbar (gongseng).
  22. It’s 1 sdt of merica bulat (gongseng).
Other Recipe :  How to Make Yummy Bakso home made

Ayam Ungkep Asam instructions

  1. Siapkan Bahan.
  2. Gongseng irisan kunyit, merica dan ketumbar sebentar.
  3. Lalu haluskan bersama bumbu halus lainnya (me :blender dgn air secukupnya).
  4. Tumis bumbu halus hingga harum.
  5. Tambahkan bahan cemplung (kecuali Asam Cikala, Tomat dan Daun Bawang), aduk2, tunggu sebentar..
  6. Masukkan ayam kampung, aduk hingga bumbu rata, beri garam kemudian beri sedikit air. Masak hingga mendidih.
  7. Lalu masukkan tomat, masak lagi hingga tomat hancur, tambahkan air secukupnya (saya sampai hampir tenggelam dagingnya).
  8. Masak hingga daging empuk, kemudian masukkan asam cikala/patikala (*note: jangan masukkan asam cikala sebelum daging empuk, karna akan buat dagingnya keras). Kemudian masak hingga air berkurang (kuah agak kental).
  9. Setelah matang, masukkan daun bawang, koreksi rasa, matikan kompor.
  10. Selamat menikmati 😉.
Other Recipe :  Recipe: Yummy Sambal Matah Enak dan Mudah

Leave A Reply

Your email address will not be published.